I NOSTRI PRODOTTI
ORARI PUNTO VENDITA E MERCATI
Giovedì: 15.00-19.00 (Fattoria)
Venerdì: 08.00-13.00 (Piazza Mogliano)
Sabato: 08.00-13.00 (Parco Bissuola Mestre)
Sabato: 10.00-19.00 (Fattoria)
Cereali antichi? Cosa sono?
Vi spieghiamo alcune ragioni per cui i nostri prodotti sono a base di questo tipo di cereali:
- UNA SCELTA ETICA E SANA - Il nostro intento è quello di recuperare il più possibile la biodiversità riproponendo la coltivazione di cereali antichi e recuperando così la coscienza del loro valore alimentare salutistico e gastronomico. I cereali antichi consentono l’indipendenza dalle multinazionali sementiere.
- NUTRIENTE - Gli alti valori proteici, il basso contenuto di glutine ed il sapore estremamente gradevole, creano i presupposti per un connubio straordinario . Con Soli 70 grammi di questi cereali si copre il fabbisogno giornaliero di una persona adulta
- SALUTARE - Numerosi studi universitari hanno evidenziato una sostanziale differenza tra il glutine contenuto nei cereali antichi e quello contenuto nei cereali moderni.
La nostra azienda coltiva il monococco dal 2008, quando il seme fu messo a disposizione per la sperimentazione dall’Istitito Narareno Strampelli di Vicenza (banca del Germoplasma) ora in fase di dismissione. E’ un cerale coraggioso e rustico. La resa sul campo è molto bassa e la sua produzione è troppo modesta per permettere alla fattoria la chiusura completa delle filiere di lavorazione che vengono delegate ad aziende specializzate del settore.
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SPECIALITA' DEL POPOLO ANTICO (500g) €3,90Pennette di Popolazione di Grani Antichi
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SPECIALITA' DEL POPOLO ANTICO (500g) €3,90Fusilli di Popolazione di Grani Antichi
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GALLETTE DI GRANO SARACENO E AVENA (120g) €3,00 -
AVENA SATIVA (500g) €2,90 -
MIGLIO (500g) €2,90 -
GRANO SARACENO (500g) €2,90 -
BIRRA COCCOLA DI FARRO MONOCOCCO (750ml) €7,00Birra artigianale di farro monococco prodotta in esclusiva per noi dal Birrificio di Quero (BL). E' una birra chiara dal sapore leggermente speziato.
